Browse
Recent Submissions
Now showing 1 - 5 of 59
- ItemTingkat Pemahaman Pedagang Daging Sapi Pasar Tumenggungan, terhadap Konsep Daging Sapi Aman, Sehat, Utuh, Halal (Asuh) Studi Kasus di Kabupaten Kebumen(Prodi. Peternakan, Fak. Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purworejo, 2026-03-13) Hamam Al Rasid 202410018Hamam Al Rasid “Tingkat Pemahaman Pedagang Daging Sapi Pasar Tumenggungan, terhadap Konsep Daging Sapi Aman, Sehat, Utuh, Halal (Asuh) Studi Kasus di Kabupaten Kebumen”. Skripsi Prodi Peternakan. Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah Purworejo, 2025. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui tingkat pemahaman pedagang daging sapi terhadap sistem daging sapi Aman. (2) mengetahui tingkat pemahaman pedagang daging sapi terhadap sistem daging sapi Sehat. (3) mengetahui tingkat pemahaman pedagang daging terhadap sistem daging sapi Utuh. (4) mengetahui tingkat pemahaman pedagang daging sapi terhadap sistem daging sapi Halal. (5) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat pemahaman pedagang terhadap konsep daging sapi aman, sehat, utuh, halal (ASUH) di Pasar Tumenggungan Kabupaten Kebumen. Adapun populasi dalam penelitian yaitu jumlah pedagang daging sapi aktif tercatat sebanyak 20 orang dan seluruh pedagang daging sapi yang aktif berjualan di pasar tersebut dijadikan sebagai sampel penelitian tanpa ada pengecualian Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pemahaman pedagang daging sapi di Pasar Tumenggungan terhadap konsep daging sapi ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal), bahwa tingkat pemahaman pedagang daging sapi di Pasar Tumenggungan Kabupaten Kebumen terhadap konsep daging sapi ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal) berada pada kategori tinggi, dengan persentase masing masing aspek yaitu aman (82,00%), sehat (82,00%), utuh (83,14%), dan halal (82,64%), yang menunjukkan bahwa pedagang telah memiliki pemahaman yang baik terkait keamanan, kelayakan konsumsi, keaslian, dan kehalalan daging. Selain itu, faktor usia, pendidikan, pengalaman, pelatihan, dan akses informasi berpengaruh terhadap tingkat pemahaman pedagang dengan kontribusi sebesar 92,2% (R² = 0,922), sedangkan 7,8% sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian. Kata kunci: Pedagang, Pemahaman, Daging, ASUH
- Item“Pengaruh Pemberian Ransum Dengan Level Yang Berbeda Terhadap Kualitas Telur di Peternakan “Eggcellent Farm(Prodi. Peternakan, Fak. Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purworejo, 2026-02-13) Yuli Anggoro Putro 182410009Yuli Anggoro Putro. “Pengaruh Pemberian Ransum Dengan Level Yang Berbeda Terhadap Kualitas Telur di Peternakan “Eggcellent Farm”. Skripsi. Program Studi Peternakan. Fakultas Pertanian. Universitas Muhammadiyah Purworejo. 2026. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi pengaruh produksi telur yang dipengaruhi oleh faktor usia ayam serta perbedaan komposisi ransum.Eksperimen berlangsung di Eggcellent Farm, Kauman, Wijirejo, Karangkauman, Kabupaten Bantul. Penelitian dilakukan Pada bulan November sampai Desember 2025 dengan melibatkan 45 ekor ayam ras petelur. Peralatan yang digunakan meliputi timbangan digital tingkat ketelitian tinggi (0,001 g), jangka sorong, serta peralatan pendukung kandang lainnya. Menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 3 perlakuan ransum dan 3 kelompok umur, penelitian mengukur parameter kualitas eksternal, interior, serta tingkat produksi telur. Hasil analisis data menunjukkan bahwa perbedaan umur berpengaruh signifikan terhadap ketebalan kerabang (berkisar 0,42-0,44 mm), namun tidak pada bobot telur. Secara struktur, umur ayam dan produksinya mempengaruhi warna kuning telur, sementara komposisi ransum berdampak pada viskositasnya. Adapun produksi telur mencapai puncaknya pada usia 18-29 minggu sebelum mengalami penurunan saat memasuki usia 50 minggu. Keywords: Produksi Telur, Komposisi Ransum, Warna Kuning Telur, Kualitas telur.
- ItemAnalisis Kandungan Formalin dan Uji Organoleptik Kikil Sapi yang Dijual di Pasar Tradisional Purworejo(Prodi. Peternakan, Fak. Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purworejo, 2026-03-31) Catur Kurniawati 222410021Catur Kurniawati. 222410021. Analisis Kandungan Formalin dan Uji Organoleptik Kikil Sapi yang Dijual di Pasar Tradisional Purworejo. Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purworejo. 2026. Pembimbing Dr. Jeki M.W. Wibawanti, S.Pt., M.Eng.,M.Si. dan Ir.Zulfanita M.P. Kikil sapi merupakan salah satu produk pangan asal hewan yang banyak dikonsumsi masyarakat, namun memiliki karakteristik mudah rusak karena kandungan air yang tinggi. Kondisi tersebut berpotensi mendorong penggunaan bahan pengawet berbahaya seperti formalin oleh oknum yang tidak bertanggung jawab. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kandungan formalin serta menilai mutu organoleptik kikil sapi yang dijual di beberapa pasar tradisional di Kabupaten Purworejo. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pengambilan sampel secara purposive sampling. Sampel yang digunakan sebanyak 22 sampel kikil sapi yang diperoleh dari pedagang di beberapa pasar tradisional di Kabupaten Purworejo. Pengujian kandungan formalin dilakukan menggunakan metode formalin test kit, sedangkan uji organoleptik meliputi parameter aroma, tekstur, dan warna yang dinilai oleh 25 panelis semi-terlatih menggunakan skala hedonik. Data hasil uji organoleptik dianalisis menggunakan program SPSS dengan uji analisis varians (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel kikil sapi yang diuji menunjukkan hasil negatif terhadap kandungan formalin. Hasil uji organoleptik menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan pada parameter aroma (p=0,001), tekstur (p=0,043), dan warna (p=0,000). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kikil sapi yang dijual di beberapa pasar tradisional Kabupaten Purworejo tidak terindikasi mengandung formalin, namun memiliki variasi mutu organoleptik berdasarkan penilaian panelis. Kata Kunci: kikil sapi, formalin, uji organoleptik, pasar tradisional, keamanan pangan.
- ItemPengaruh Penambahan Ekstrak Buah Zaitun (Olea Europaea) Pada Proses Pasteurisasi Susu Kambing Terhadap Kadar Kolesterol, pH Dan Sifat Organoleptik)(Prodi. Peternakan, Fak. Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purworejo, 2026-02-24) Zaenal Arifin 212410015Zaenal Arifin (212410015). ““Pengaruh Penambahan Ekstrak Buah Zaitun (Olea Europaea) Pada Proses Pasteurisasi Susu Kambing Terhadap Kadar Kolesterol, pH Dan Sifat Organoleptik)”. Skripsi. Program Studi Peternakan. Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purworejo. 2026. Pembimbing : Dr. Jeki Mediantari Wahyu Wibawanti, S.Pt., M.Eng, M.Si dan Ir. Zulfanita, M.P. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak buah zaitun (olea europaea) pada proses pasteurisasi susu kambing terhadap kadar kolesterol, ph dan sifat organoleptik. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang melibatkan 30 panelis semi terlatih sebagai responden. Penelitian ini memberikan perlakuan pada pasteurisasi susu kambing dengan penambahan ekstrak buah zaitun dengan kadar 0%(H0), 5%(H1), 10%(H2), 15%(H3), dan 20%(H4). Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji Analysis of Variance (ANOVA) dan uji lanjutan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian ini setelah dilakukan uji organoleptik menunjukkan bahwa penambahan ekstrak buah zaitun tidak berpengaruh nyata terhadap kolesterol, pH, rasa dan tidak berbeda nyata terhadap warna, aroma serta tekstur. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan ekstrak zaitun berpengaruh nyata terhadap kolesterol, pH serta rasa dan tidak berpengaruh nyata terhadap warna, aroma serta tekstur. Kata Kunci: Zaitun, Kolesterol, pH, Organoleptik
- ItemPersepsi Masyarakat Terhadap Penanganan Limbah Peternakan Ayam Broiler (Studi Kasus Di Peternakan Pak Dani) Desa Jati Kecamatan Bener Kabupaten Purworejo(Prodi. Peternakan, Fak. Pertanian, Universitas Muhammadiyah Purworejo, 2025-09-10) Rizki Pratama 212410020Rizki Pratama (212410020). Persepsi Masyarakat Terhadap Penanganan Limbah Peternakan Ayam Broiler (Studi Kasus Di Peternakan Pak Dani) Desa Jati Kecamatan Bener Kabupaten Purworejo. Skripsi. Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purworejo. 2026. Pembimbing: Rinawidiastuti S.Pt., M.Si. dan Faruq Iskandar, S.Pt.M.Si. Penelitian ini bertujuan mengetahui: 1) persepsi masyarakat terhadap penanganan limbah peternakan ayam broiler ditinjau dari segi penanganan limbah ayam broiler Desa Jati, Kecamatan Bener, Kabupaten Purworejo. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 41 masyarakat yang tinggal disekitar lokasi peternakan dengan radius maksimal 500 meter. Pengambilan sampel dilakukan menggunakan cara purposive sampling. Analisis data menggunakan skala likert berdasarkan skor yang telah ditentukan. Hasil analisis data menunjukkan bahwa persepsi masyarakat terhadap penanganan limbah peternakan ayam broiler yaitu sedang, atau dapat dikatakan perspesi masyarakat berbeda-beda. Perbedaan persepsi masyarakat tersebut dikarenakan adanya dampak positif serta dampak negatif yang dialami dan dirasakan. Kata kunci: Ayam Broiler, Limbah, Persepsi Masyarakat